店主より

　三月初旬は大吟醸造りから開放され、やがて仕込みも全て完了！

この時の「梅一輪」は心を癒やしてくれます。四月も桜が待っていてくれるなど…小さな酒蔵の春の抒情詩です。

　四月中旬に全ての酒造り、後片付けも完了！

　五月、一年で一番ホッとする月です。五ヶ月も六ヶ月もの間、蔵人と共に真剣に酒造りをしていた生活から、これから半年は夏びとだけになります。少し寂しいですが、酒造り＋蔵人の生活全般に神経を使わなくてよいのは精神的に大変楽になる訳です。逆に出来上がった酒の管理、防犯に対する心構えは大きくなりますね。

春から初夏にかけて心ゆったりの生活です。

桑乃都　㈲小澤酒造場　店主

銀座ロフト　リニューアルオープンに弊社の純米吟醸　元巳　と

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こちらは2019ミス日本酒TOKYOです！

桑乃都　角田房子